玫瑰，原产于我国，栽培历史悠久。玫瑰按照性质来分，可分为观赏类和食用类。近年来，我国种植的玫瑰，尤其是丰花玫瑰、重瓣紫玫瑰等品种，花大瓣多、色艳味浓、含油量高，产量大，为了开发其利用价值，而被广泛的应用于产品加工，成为食品及香料工业的重要原料。如加工成：干花蕾、玫瑰细胞液、玫瑰化妆品、玫瑰酱、玫瑰酒、玫瑰食品、玫瑰家纺等。所以，玫瑰又被称为食用玫瑰。本期节目向大家介绍食用玫瑰的种植与初加工技术。
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