江苏省徐州市有一种三七名叫藤三七，别误会，此三七非此三七。如果说三七是中药材中的一颗明珠的话，而藤三七就是蔬菜中一颗闪亮的星星。藤三七是种药食兼用的中药材，过去主要入药用，如今人们将它的食用价值进行开发，作为保健蔬菜销售。藤三七的叶子可以炒菜、凉拌，吃起来口感滑嫩、清新爽口，略带苦味儿，有清热、降火的作用。
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