近几年来，淡水小龙虾以其色泽红艳、味道鲜美、价廉、营养丰富等特点深受消费者的喜爱。尤其是在炎炎夏日的夜市上，在我国安徽、江苏、湖北、北京等地，三五好友，围坐一起就着啤酒或者饮料，津津有味地剥食着小龙虾，已经成为一道风景，消费异常火爆。
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