水桶腰并不是说具体的尺寸，而是指人整体看上去没有凹凸感，腰部和身体像水桶一样，上下一样粗，没有曲线美。很多肥胖的人腰部脂肪多，有可能是长期久坐、缺乏运动之类的原因，腰部容易囤积脂肪，一些人常用水桶的形状来形容肥胖的一种程度，用来比喻有些人腰部脂肪积累较多，造成腰部较粗的一种说法。腰围增宽的男性更容易患糖尿病，在糖尿病患者中，80%的人腰围超标。平时应多吃素食，尤其是晚餐尽量全素饮食，这样做可以在接近睡眠的时间里使血液的粘稠度得以降低、让胃肠无忧。
形成及危害:
形成：为什么会形成水桶腰呢?饮食不良、暴饮暴食，长期久坐、缺乏运动，还有遗传等因素，都会造成腰部脂肪的囤积。危害：在现代社会中，糖尿病的发病率急剧升高，这和现代人高热量的饮食和高压力工作的“双高”生活习惯有关。腰围增宽的男性更容易患糖尿病，在糖尿病患者中，80%的人腰围超标。而且，超标时间越长，患糖尿病的几率就越大。腰围能明确地显示出一个人患糖尿病的风险。所以说，腰围越长，糖尿病的风险越大，正所谓有一句俗话：腰带越长，寿命越短。
建议:
控制饮酒量，酒精有促进热量摄入、阻止体脂消耗的作用。平时应多吃素食，尤其是晚餐尽量全素饮食，这样做可以在接近睡眠的时间里使血液的粘稠度得以降低、让胃肠无忧。其实，许多素食品的蛋白质成分并不比肉类低，再加上丰富的纤维素，有助于人体的消化和排泄。
应注意控制每日摄取总热量，主食和副食都要尽量少吃，多吃蔬菜;保持一定的运动也是对控制水桶腰的发展有好处的。
瘦腰食物:
1、洋葱
洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因此有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤，加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤水果蔬菜，能分解体内积累的毒素，有助排便。
2、莲藕
莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。
3、小米
小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。
4、糙米
糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。
5、植提纤
可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在饭后吃2颗植提纤消脂，搭配无糖的红豆汤水当开水喝，也能有效促进排毒。
6、胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
7、山药
山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪堆积，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。
8、地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
9、绿豆
绿豆具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸等受到破坏而降低作用。
10、燕麦
燕麦能滑肠通便，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便!
11、薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，按个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品
12、苦瓜
科学家对苦瓜所含成分进行分析后发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。苦瓜最简单的方法就是凉拌，放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
13、芦笋
芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦笋的笋尖富含维生素A，料理时可将尖端微露水面，能保存最多营养素滋味又好。
14、白萝卜
萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食，建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式食用。
15、牛蒡
牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶随时饮用，长期服用，有效减肥。
16、地瓜叶
地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩，容易有饱足感，又能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起，与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶!