变性是指细胞或细胞间质的一系列形态学改变，并伴有结构和功能的变化(功能下降)，表现为细胞内或细胞间质中出现非生理性物质、生理性物质过度堆集。变性是一种人体基因疾病，被称为“易性病”或“易性癖”，也是通过外科手术方式使人的生殖器官发生改变的途径，如切除男性生殖器官移植女性生殖器官，或是切除女性生殖器官移植男性生殖器官。而变性的人则称为“变性人”。通常想变性人往往患有易性病。

易性病是性身份严重颠倒性疾病，患者通常在3岁时萌发，青春期心理逆变，持续地感受到自身生物学性别与心理性别之间的矛盾或不协调，深信自己是另一性别的人，强烈地要求改变自身的性解剖结构，为此要求作易性手术以达到信念，在易性要求得不到满足时，常因内心冲突而极度痛苦，甚至导致自残、自戕。

变性手术，是一项外科技术，用以将一个人性征的样貌及功能改变成相反性别一方的情形。此一手术为易性症者与跨性别者在性别认同障碍上治疗的一部分;也用在雌雄间性上的治疗，但通常在婴儿期即已执行。女性化/男性化生殖器整形手术，则在医学上也会使用。变性手术可以使易性癖者生物学上的性别与其心理性别协调一致。

易性病的手术象其他外科手术一样，也会出现一些并发症。变性手术的男女严格地说都未从生理上、解剖学上和功能上完全实现女性化或男性化。男变女或女变男都没有生殖能力，这是变性手术将来要解决的一个难题。易性癖患者术后都要定期服用雄性或雌性激素来解决内分泌的问题。次就是术后心理障碍，该怎样去适应社会是患者长期生存面对问题。