卫生消毒网FLAG 幼儿园家用消毒液 场馆卫生消毒 解决方案
    卫消网,汇聚国内外众多专业厂家,为您的卫生健康保驾护航!
  • 首页
  • |
  • 居家卫生
  • 饮食卫生
  • |
  • 技术方案
  • 场馆卫消
  • |
  • 卫消百科
  • 排毒解毒
  • 卫健期刊
  • 中医保健
  • 装修消毒
  • 卫消标准
  • 卫消公司
  • 设备
  • 认证
  • 招标
  • 时事
    卫消网:专业的卫生消毒网站     细菌病毒网 排毒解毒网      微酸性次氯酸网
健康标准网-卫生健康网-卫生消毒网手机版卫生消毒网微信公众号
健康标准网-卫生健康网-卫生消毒网手机版 » 技术方案 » 除菌消毒技术 » 农业消毒除菌技术 » 加工除菌消毒 » 正文卫消快讯 卫消标准资质认证 政策法规 行业标准 

卫消网:鲜鸡蛋饮料的制作

放大字体  缩小字体 发布日期:2009-08-13  作者:农业市场网  浏览次数:124

正文:
新国学:毛泽东|刘基元
新国学教育概览|新国学精神|明学与明品生活 |

    进入21世纪人们的生活水平不断提高,人们不仅选择解渴与可口的饮料,而且追求具有营养价值的饮料。鸡蛋饮料是具有解渴消暑及营养价值的饮料。

一、工艺流程 鸡蛋→预处理→鸡蛋液→加苹果醋、蜂蜜、白糖等配料→搅拌、过滤→均质→过滤→装罐封罐→巴氏卫生消毒→检验→成品  

二、加工方法  

(一)鸡蛋预处理 将新鲜鸡蛋洗净后去壳,取蛋液搅拌均匀,用移液管吸取30毫升置于200毫升烧杯中,再加入20毫升苹果醋,用玻棒搅拌均匀,室温下密闭12-24小时;然后加入白糖10克、蜂蜜5毫升、葡萄糖2克、适量浓缩果汁、适量的食用香料、适量的稳定剂及用纯水配成200毫升的饮料,用均质机搅拌。  

(二)过滤 用200目进行过滤,为了去除蛋中系带等物质。  

(三)滤液灌装,封盖。  

(四)置于71~72℃水浴中杀菌15分钟。  

三、操作要点  

(一)选料 选择蛋壳表面洁净,附有一层霜样状粉末,蛋壳完整、坚固、色泽鲜明,透视可见表面无斑点或斑块,气室很小,稍发暗,蛋内完全透光,无任何斑点,蛋黄居中心,呈朦胧暗影的新鲜鸡蛋。 

(二)预处理 鸡蛋表面常带有许多微生物,如沙门氏菌等。这些微生物带入蛋液会影响以后的加工及产品质量,所以必须进行鸡蛋的预处理。将挑选好的鸡蛋用清水洗净,洗去表面的污垢与沙尘,然后放在10ppm的氯水中浸泡数分钟从而杀死蛋壳表面的微生物。  

(三)鸡蛋味道的调节 为了提高风味,掩盖鸡蛋的腥味,可加入牛奶、果汁、蜂蜜等调配,而增加饮品的风味。但需要注意添加量,过多,蛋味被掩盖。过少,腥味掩盖不了。以1%的加入量较好。  

(四)pH值的调节 一般用乙酸调节pH值,因乙酸的味道甚差,故改用苹果酸(含量为1.5克/100毫升)代替。饮料pH值控制在5.8-6.2,即可制成可口美味的饮品。过低,蛋白质易凝固,过高,则风味不好。  

(五)鸡蛋饮料的杀菌 鸡蛋饮料采用巴氏卫生消毒杀菌方法,此法常用于不宜高温灭菌的饮料。尽可能减少饮料的营养成分和风味的损失。

分享与收藏:加入收藏栏  技术方案搜索     本文关键字:
  • 下一篇:棉花初加工技术
  • 上一篇:怪味萝卜条加工
新国学理论

新国学2021年元旦新年贺词

明学与明品生活

文化革命、人类物种与理想社会和人生(一)引言

中医之数理科学化改革与基元系统人体数理模型

新国学启蒙

新国学的目标及启蒙运动

人性之声HK--悲惨世界

人性与是非善恶

关于美与艺术的内在原理之摘抄

理想社会

理想的社会

宗教裁判法

对义务教育的批判

社会仿生的原理

旧文化整理

新国学的精神

史书重修的一个原则

重修虚幻愚民的历史记载

为您推荐更多相关文章

  • 浸泡水洗法去除蔬菜残留农药(推荐使用微酸性次 2010-11-10
  • 牧草秸秆青贮工艺及优点 2010-11-05
  • 苦瓜几种精加工方法 2010-11-05
  • 甜菜茎叶的饲用及贮存 2010-10-26
  • 平菇盐渍深加工工艺 2010-10-25
  • 酸枣土法退皮技术 2010-10-22
  • 如何对稻谷进行干燥 2010-10-20
  • 冬瓜糖渍加工方法 2010-10-14
  • 波尔山羊毛皮的贮运 2010-10-14
  • 鹿胎的加工技术 2010-10-14

新闻视频

 
更多..行业资讯

5位南京医生60天的援疆速记_健康报-义诊-医生-医院-

  • 09-22高血压“警报”更响了_粗率-健康报-患病-报告-
  • 09-22高血压“警报”更响了_粗率-健康报-患病-报告-
  • 09-22防控流感“双苗”齐打是正解_世界卫生组织-接种-医务人员-肺炎-
  • 09-22防控流感“双苗”齐打是正解_世界卫生组织-接种-医务人员-肺炎-
  • 09-22甘肃68个县实现“乡检县诊”_甘肃省-健康报-病理-县域-
推荐图文
推荐技术方案
  • 09-07美国MIOX进口微酸性次氯酸_微酸性次氯酸-活化-消毒液-微酸-
  • 02-19业林 S系列 灭菌消毒机 _消毒液-微酸性次氯酸-消毒剂-杀菌-
  • 02-18湖南长沙微酸性次氯酸/微酸性_消毒液-微酸性次氯酸-酸性-成份-
  • 02-18业林 T系列 管式 电解法_微酸性次氯酸-盐水-电解-消毒-
  • 02-18鑫源环保氯化钠化料器微酸性次_消毒液-微酸性次氯酸-料器-溶解-
  • 02-18销售5吨双氧水塑料桶 邯郸1_微酸性次氯酸-水桶-消毒液-邯郸-
  • 01-1650立方微酸性次氯酸储罐化工_消毒液-微酸性次氯酸-立方-溶液-
  • 11-10微酸性次氯酸 污水 微酸性次_消毒液-微酸性次氯酸-划线-杀菌-
  • 11-03华盛 运输罐 容器玻璃钢罐 _冷却塔-玻璃钢-微酸性次氯酸-缠绕-
  • 11-02食品级兴发微酸性次氯酸 食品_消毒液-微酸性次氯酸-杀菌-消毒-
最新文章
  • 漂水储罐 久佳PE储罐 化工_消毒液-微酸性次氯酸-活性氧-杀菌-
  • 惠昌消毒液机WL200次氯酸_消毒液-微酸性次氯酸-氢气-浓度-
  • 微酸性次氯酸微酸性次氯酸价格_微酸性次氯酸-指导书-外包装-消毒-
  • 进口混合氧化剂设备微酸性次氯_微酸性次氯酸-消毒液-微酸-消毒剂-
  • 美国MIOX进口微酸性次氯酸_微酸性次氯酸-活化-消毒液-微酸-
  • 美国MIOX进口微酸性次氯酸_消毒液-微酸性次氯酸-灭菌-加工企业-
  • 美国MIOX进口RIO系列纯_消毒液-微酸性次氯酸-喷雾-杀菌-
  • 微酸性次氯酸纯化水冲床2寸衬_亿元-核电-核电站-隔膜-
  • 惠昌消毒液机微酸性次氯酸发生_消毒液-微酸性次氯酸-浓度-消毒-
  • 微酸性次氯酸10 漂液 微_微酸性次氯酸-泰安-指导书-消毒-
最新时事
时事眺望

美国制造业景气指数跌至近两年来最低值_美国-指数-增长-

俄土总统通电话土愿促成俄乌元首会晤_伊斯坦布尔-乌克兰-土耳其-

香港特区行政长官选举提名期将于4月3_新华社-委任-将于-

庆祝中国和阿塞拜疆建交30周年图片展_阿塞拜疆-外交部-巴库-

京公安备案号110111202001074辽

二维码_客服微信

健康标准网-卫消网©卫生消毒网©消毒液网:以消毒液、仪器设备、信息系统为核心,覆盖幼儿园,家庭卫生,细菌病毒,飞机高铁,餐饮,排毒解毒,微酸性次氯酸等卫生消毒领域的创新平台。
卫消网©卫生消毒网©消毒液网©微酸性次氯酸网©幼儿园卫生网©食品卫生网© ,包含幼儿园,消毒液,细菌,病毒,除菌液,洗手液,漱口水,食品卫生,产妇,孕妇,幼儿,儿童,老年,护理,传染病,养生,公司,产品,行业标准,卫生消毒相关内容  
All Rights Reserved ©网站地图健康标准网© 卫生消毒网© 辽ICP备1021960号-1 © 
友情链接:
51La