由于检疫员在上班时间伏案睡觉，近日番禺一个屠牛场出现了屠户给牛灌水且注水牛肉还流入到市场的事件。记者昨日了解到，番禺区有关部门已经对出事的屠牛场进行停业处理。此外，广州目前正在积极推进牛只集中屠宰制度，从根本上解决注水牛肉以及防疫检查等方面的问题。
番禺区大石街诜村菜牛屠宰场是一个条件比较简陋的屠宰场，有8个本地村民租用该场地进行屠宰经营，日屠宰菜牛8头。据番禺区动物防疫监督所所长陈满基介绍，一般宰牛都是在凌晨。当日，当班检疫人员黎某于凌晨二时到场进行了例行宰前检疫后，因菜牛尚未开宰，便到办公室伏案睡觉。一名屠宰户趁其不留意，明目张胆地炮制注水牛肉，致使注水牛肉流入到市场。
事件发生后，番禺区有关部门马上对该屠宰场进行停业处理，并对番禺的两个菜牛屠宰场进行了检查。
陈满基说：“以往每个屠户每天要屠宰三头牛左右，如今市道不景，每人每天只宰一头牛，而且牛肉卖出价并不比买入价高，“经济情况不理想可能是注水牛肉出现的主要原因，一些屠户希望通过不法手段，弥补收入上的损失。”陈满基表示，针对此事件，番禺区对检疫员队伍再度明确，一旦发现注水牛肉情况，检疫员应立即上前制止，若制止不了，应立即向领导或工商部门报告，同时对注水牛肉一律不得开具检疫合格证明，使其不能到市场上销售。
而据广州市动物防疫监督所副所长吴振君透露，为彻底解决注水牛肉的问题，广州计划在白云区一禽畜批发市场建设机械化集中屠宰场，全市的上市菜牛都集中到该场屠宰后再进入肉菜市场。
