昨日，河南省质监局公布啤酒抽检结果，从我省１７个省辖市３８家啤酒生产企业抽检４１批次样品，抽样合格率为９５．１％。从检测结果来看，细菌总数、大肠菌群均符合国家标准要求，说明各个企业对卫生指标都比较重视。但有两家企业的两批次产品分别是双乙酰、原麦汁浓度检验项目不合格。
检测人员介绍，双乙酰是啤酒发酵过程的中间产物，最终产品含量的多少，影响着啤酒的口感，如果双乙酰指标严重超标，饮用时就会感觉有“饭馊味”，难以饮用。而啤酒原麦汁浓度低，啤酒口味较淡。
“喝啤酒时最好不吃熏鱼、熏肉等烟熏食品。”省质监局负责检测的工作人员还提醒，消费者尽量选购小规格的瓶装啤酒饮用，饮用的最佳温度为５℃~１０℃；不少人喜欢边吃烧烤边喝啤酒，其实这样饮食是影响身体健康的。因为消费者饮酒过量时，人的血铅含量会增高，一旦与烟熏食品中的有害物质结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
