前天晚上，李先生一家4口怀疑是吃了有问题的猪肺，出现了呕吐、口干、心跳加速以及脚软手抖的症状，立即赶到广东省第二中医院接受救治。院方初步诊断为食物中毒，经治疗后，目前一家4口情况稳定，并无生命危险。越秀区疾病预防控制中心以及天河区工商局也相继到医院展开调查，吃剩的猪肺亦被送到相关部门进行检验。
爷爷和小孙子逃过一劫
前天晚上，李先生一家共6口人一同在家中聚会，当晚李先生的母亲从广园中农贸市场买来了一个猪肺熬了一煲汤，饭后不久，除了李先生的父亲和3岁大的儿子没有饮猪肺汤逃过一劫外，李先生、妻子、母亲、岳母饭后均出现严重呕吐、口干、头晕、心跳加速、脚软手抖等症状。晚上10时左右，4人一起来到了广东省第二中医院接受治疗。
记者昨日中午在医院看到，李先生一家经过一天的输液恢复得比较快，已经没什么大碍了。由于李先生的父亲以及3岁的儿子没有喝汤因而并未感到不适，所以李先生以及家属都怀疑食物中毒是吃了有问题的猪肺所致。据李母说，“昨天晚上那猪肺是我从附近的广园中农贸市场买回来的。买回家后我也觉得这个猪肺比平时的白筋要多，就特意用热水洗刮了多次，没想到还是出事了。”
医院诊断4人食物中毒
值班医生拿着病历告诉记者，经过对李先生及家属共4人的抽血检查，发现4人的症状一致，都出现肝功能轻度受损、血钾低、白细胞高、中性粒细胞高、细菌感染等症状，可以判定为食物中毒。“但是究竟是什么原因引起的食物中毒，我们这边无法验出，已经上报卫生防疫部门去检验食物残渣了。”
多部门联动采样调查
随后记者来到广园中农贸市场。市场属于入室经营，看上去卫生情况不错，设有集中屠宰的场地。据市场的李主管介绍，这个市场大概有10户猪肉档，所卖猪肉都是来自嘉和肉联厂，都拥有合格证书。在市场门口，记者看到一名天河工商分局的工作人员，据他称，他是负责管理这个市场的，分局在得知情况后十分重视此事，“今天一早就派人对市场进行了检查，对各猪肉档的猪肉也抽样带回去进行检验。”
据了解，昨天凌晨时分，卫生部门已经到李先生家中，将吃剩的猪肺取走送检。昨天早上，天河区工商局沙河工商所根据李先生提供的线索，对售卖怀疑有问题猪肺的档主进行了调查。该档主购买生猪的票据齐全，从提供的票据看，均是通过合法途径进货。目前工商所已将档主档口的猪肉以及猪内脏收走，送往天河工商分局作进一步检测。
与此同时，越秀区疾病预防控制中心的工作人员亦在昨天赶往医院，对病人的尿液进行了取样，中毒的具体原因须等检测结果出来后才知道，而检测需要一定时间。
不合格猪肺“瘦肉精”残留量更高
相对不合格的猪肉而言，不合格的猪内脏中“瘦肉精”的残留量更高。假如有一头不合格的猪，吃猪内脏会比吃猪肉更易中毒，因此，吃猪内脏尤其是猪肺、猪肝，要特别小心。在购买猪内脏时，一定要到正规市场购买经过检验检疫的。如何清洗猪肺呢？将猪肺管套在水龙头上，使水灌入肺内，让肺扩张，待大小血管都充满水后，再将水倒出。如此反复多次，见肺叶变白，洗净内部，然后放入锅内，用水浸没，烧沸后再浸15分钟，倒出残物，再灌水冲洗一两遍即可。
