【性味】
甘苦辛，温，有毒。
①《别录》：味苦甘辛，大热，有毒。
②《本经逢原》：新者有毒，陈者无毒。
【归经】
入心、肝、肺、胃经。
①《本草经解》：入手少阳三焦经、足阳明胃，手阳明大肠经。
②《本草求真》：入脾、胃。
③《本草撮要》：入手足太阴、阳明、厥阴经。
【功能主治】
通血脉，御寒气，行药势。治风寒痹痛，筋脉挛急，胸痹，心腹冷痛。
①《别录》：主行药势，杀百邪恶毒气。
②孟诜：远脉，养脾气，扶肝。
③《本草拾遗》：通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气。
④《日华子本草》：除风及下气。
⑤《饮膳正要》：阿刺吉酒，主消冷坚积，去寒气。
⑥《品汇精要》：解一切蔬菜毒。
⑦《纲目》：米酒，解马肉、桐油毒，热饮之甚良。老酒，和血养气，暖胃辟寒。烧酒，消冷积寒气，燥湿痰，开郁结，止水泄。治霍乱，疟疾，噎膈，心腹冷痛，阴毒欲死，杀虫辟瘴，利小便，坚大便；洗赤目肿痛。
⑧《医林纂要》：散水，和血，行气，助肾兴阳，发汗。
【用法用量】内服：温饮、和药同煎或浸药。外用：淋洗、漱口或摩擦。
【注意】
阴虚、失血及湿热甚者忌服。
①《千金·食治》：黄帝云，暴下后饮酒者，膈上变为伏热；食生菜饮酒，莫炙腹，令人肠结。扁鹊云，久饮酒者腐肠烂胃，溃髓蒸筋，伤神损寿；醉当风卧，以扇自扇，成恶风；醉以冷水洗浴，成疼痹；饱食讫，多饮水及酒，成痞僻。
②孙思邈：空腹饮酒醉必患呕逆。
③孟诜：久饮，软筋骨，醉卧当风，则成癜风。
④《本草拾遗》：米酒不可合乳饮之，令人气结。凡酒忌诸甜物。
⑤《纲目》：畏枳椇、葛花、赤豆花、绿豆粉者，寒胜热也。痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。盐冷水、绿豆粉解其毒。
【附方】
①治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚（捣），薤白半升，白酒七升。上三味同煮取二升，分温再服。（《金匮要略》栝楼薤白白酒汤）
②治冷气心痛：烧酒入飞盐饮。（《纲目》）
③治阴毒腹痛：烧酒温饮。（《纲目》）
④霍乱转筋而肢冷者：烧酒摩搨患处。（《随息居饮食谱》）
⑤治寒湿泄泻，小便清者：头烧酒饮之。（《纲目》）
⑥治寒痰咳嗽：烧酒四两，猪脂、蜜、香油、茶末各四两。同浸酒内，煮成一处。每日挑食，以茶下之。（《纲目》）
⑦治风虫牙痛：烧酒浸花椒，频频漱之。（《纲目》）
⑧治耳聋：酒三升，碎牡荆子二升。浸七日，去滓，任性服尽。（《千金方》）
⑨治耳中有辕，如枣棱大，痛不可动者：以火酒滴入，仰之半时。（《怪证奇方》）
⑩治蛇咬疮：暖酒淋洗疮上，日三易。（《广利方》）
⑾治妇人遍身风疮作痒；蜂蜜少许，和酒服之。（《奇效良方》）
【各家论述】
①《养生要集》：酒者，能益人，亦能损人。节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。若升量转久，饮之失度，体气使弱，精神侵昏。宜慎，无失节度。
②陶弘景：大寒凝海，惟酒不冰，明其热性，独冠群物，药家多须以行其势。人饮之使体弊神昏，是其有毒故也。
③《汤液本草》：酒能行诸经不止，与附子相同。味之辛者能散，味苦者能下，味甘者居中而缓也。为导引，可以通行一身之表，至极高分。若味淡者则利小便而速下。
④王好古：酒，古人
