【出处】出自汪连仕《采药书》
【拼音名】Xiànɡ Rì Kuí Zǐ
【英文名】Sunflower Seed
【别名】天葵子、葵子
【来源】
药材基源：为菊科植物向日葵的果实。
拉丁植物动物矿物名：Helianthus annuus L.
采收和储藏：秋季果实成熟后，割取花盘，晒干，打下果实，再晒干。
【原形态】向日葵 一年生草本，高1-3m。茎直立，粗壮，中心髓部发达，被粗硬刚毛。叶互生；有长柄；叶片宽卵形或心状卵形，长10-30cm或更长，宽8-25cm，先端渐尖或急尖，基部心形或截形，边缘具粗锯齿，两面被糙毛，具3脉。头状花序序单生于茎端，直径可达35cm；总苞片卵圆形或卵状披针形，先端尾状渐尖，被长硬刚毛；雌花舌状，金黄色，不结实；两性花筒状，花冠棕色或紫色，结实；花托平；托片膜质。瘦果倒卵形或卵状长圆形，稍扁，浅灰色或黑色；冠毛具2鳞片，呈芒状。脱落。花期6-7月。
【生境分布】我国各地均有栽培。原产北美。
【栽培】
生物学特性 向日葵从出苗到成熟为80-130d，种子在4-5℃发芽。幼苗能耐短时间-6℃低温，在热带又能耐40℃以上高湿。耐旱，喜阳光。对土壤要求不严，除了低尘易涝或积水地块外，一般土壤均可栽培。较耐盐碱，在全盐含量0.4%以下的土壤能生长结实。
栽培技术 种子繁殖，播种期一般以6cm地温稳定在8-10℃时播种较宜。北方一般于3月下旬到4月中旬前后播种，用机械点播、条播或人工穴播，每穴播种子3-4粒，覆土3-5cm，不宜浅于3cm，播种时要重施种肥，以磷肥为主，配施氮肥。东北地区每1hm2 2万-3万株，内蒙古地区3.6万4.2万株。
田间管理 向日葵药盘分发育较早，开花、灌浆以及油分的形成在一个花盘中交叉并进，枝叶繁茂，根系发达，水肥吸收力强。若管理不及时，则花心不实而减产，回此根根据生长发育除段特点，适时进行田间管理。
病虫害防治 病害主要有菌核病、黑斑病、锈病、褐斑病、霜霉病等。柱要采用轮作、选抗病品种和花剂防治。虫害主要有金针虫、小地老虎、黄地老虎等，多在苗斯发生，可采用药剂拦种防治。成株害虫有草地螟、甘兰夜蛾、古毒蛾等，在幼虫三龄前用菊酯类药剂防治。
【性状】性状鉴别 瘦果浅灰或黑色，扁长卵形或椭圆形，内藏种了1枚，淡黄色。
【化学成份】
种子含脂肪油达50%左右，中有多量亚油酸达70%[1-3]，沿有磷脂[4，5]，β谷甾醇（β-sitosterol）等甾醇[6]。还含枸椽酸（citric acid），酒石酸（tartaric acid），绿原酸（chlorogenic acid），奎宁酸（quinic acid），咖啡酸（caffeic acid）[7-9]，顺-5，顺-9-十八碳二烯酸（cis-5,cis-9-octadecadinoic acid），顺-5，顺-9，顺-12-十八碳三烯酸（cis5,cis-9,cis-12-octadecatrienoic acid）[10]。此外尚有黄曲每毒素（aflatoxin）[11]，胆甾醇（cholesterol）[12]，氟乐灵（terflan）[13]，多肽（polypeptide）[14]，多酚氧化蛾（polyphe-noloxidase）[15]。
种子壳主含纤维素（cellulose），木质素（lignin），万聚糖[3，16]及3，4-苯骈芘（3，4-苯骈芘（3，4-benzopyrene）
【药理作用】
1.降血脂作用：种子的总磷脂部分对动物的急性高脂血症及慢性的高胆甾醇血症有预防作用，治疗作用不显着。空腹的健康人口服粗制的向日葵油，血中游离脂肪酯及胆甾醇有短暂之升高，而服动物脂或蛋黄后，5小时血胆甾醇仍在较高水平。对青年妇女以向日葵油作食物油（服7天），可使血胆甾醇略有降低，但不如米糠油。
2.增强免疫作用：如在饲料中加入向日葵油，可增强兔的免疫反应（结核菌素试验）。
3.副作用：如将向日葵油加以高热（110-300℃），饲喂大鼠，可引起肝的退行性变或加强兔肝的纤维化；还能增强某些致癌质对大鼠的致癌作用。
4.外用：以干燥全草煎剂蒸干后的粉末作成油膏，局部应用
