以肠道致癌物二甲基肼DMH引起封闭群雌性昆明种小鼠结肠隐窝上皮细胞的微核和凋谢为指标，芦笋口服液1ml/只，0.5ml/只和0.1/只ig1小时后，再给予20mg/kg的DMHip，结果显示芦笋口服液可降低结肠隐窝上皮细胞的微核和凋谢数，并有剂量效应关系，说明芦笋有明显的抗癌作用。
1.2对免疫抑小鼠体内移植肿瘤的作用芦笋饮料以40mg/ml浓度处理人胃癌、肝癌细胞后，将细胞植入60CO照射的小白鼠皮下，仅有10%、20%形成肿瘤，而未处理的胃癌细胞和肝癌细胞移植后的成癌率为80%、90%。两者有显着差异，这表明芦笋有抑制胃癌、肝癌细胞的增殖作用。
3.对S180小鼠肉瘤细胞DNA和RNA合成的影响采用3H-TdR和3H-LIR掺入S180小白鼠肉瘤细胞DNA和RNA的方法，观察芦笋提取物对癌细胞DNA和RNA生物合成的影响，发现不同浓度的芦笋尖提取液（141.67mg/ml）、芦笋茎提取液（158.33mg/ml）及芦笋尖乙醇提取液（195.00mg/ml）均对癌细胞DNA和RNA的生物合成有显着抑制作用，对3H-DNA抑制率分别为77.71%、66.93%和92.26%；3H-RNA的抑制率分别为69.71%、82.14%和96.66%。并且抑制作用随着药物浓度升高而增强。
2.对免疫功能的影响2.1对巨噬细胞吞噬功能的作用采用巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力，以吞噬指数为指标，小白鼠sc芦笋注射液20g/kg、ig芦笋匀浆40g/kg吞噬指数分别为，1.264±0.237和0.478±0.003，而生理盐水组（sc0.3M/只）吞噬指数为0.096±0.021。结果表明：芦笋对C57小鼠巨噬细胞吞噬功能有促进、作用，镜下发现芦笋组巨噬细胞浆内出现空泡呈消化状态。
2.2对正常小白鼠免疫器官的影响喂饲小鼠325g/kg芦笋茎尖和10ml芦笋汁，结果发现饲喂芦笋对6周龄小鼠免疫器官有较大影响，芦笋组胸腺16.9±0.4mg/10g体重，对照组胸腺14.7±0.9mg/10g体重，鲜重显着高于对照。说明饲喂芦笋可以减缓胸腺退化，而脾脏重量没有变化。
2.3.对T淋巴细胞转化反应的影响低浓度的芦笋汁有生物反应调节作用，可促进外周血淋巴细胞对有丝分裂原所诱导的增殖反应。其与白细胞介素2（IL-2）合用，可提高IL-2的功效两倍。0.1-1.O%的芦笋原汁可提高C57小鼠、正常人，特别是肿瘤患者淋巴细胞转化的功能。
2.4对老年人血清中循环免疫复合物（CIC）的作用每日早晚空腹服用芦笋100g，连续4周，结果表明芦笋有降低血清循环免疫复含物水平的作用。
3.对小白鼠实验性高脂血症的作用3.1对实验性高脂血症的预防作用高脂饲使小鼠3项血脂显着上升，加喂芦笋每天10g，芦笋汁5ml，饲喂15日后，结果发现芦笋能使血脂上升程度受到抑制，抑制效果分别为血清TC63%；TG52.3%；B-Lp73.9%，比安妥明效果显着。另外，芦笋皮对血清TG与B-Lp的上升也有抑制作用，使血清TG比高脂组下降67.9%，差异显着。但对血清TC的
