烯酰］四氢毗咯｛1-［（2E，4E）-2，4-decadienoyl］-pyrrolidine｝，l-［十二碳-（2E，4E）-二烯酰］四氢吡咯｛1-［（2E，4E）-2，4-dodeca-dienoyl］pyrrolidine｝，N-反式阿魏酰哌啶（N-trans-feruloylpiperidine），类阿魏酰哌啶（feruperine），二氢类阿魏酰哌啶（dihy-droferuperine），墙草碱（pellitorine），N-异丁基二十碳-2E,4E，8Z-三烯酰胺（N-isobutyl-2E，4E，8Z-eicosatrienamide），N-异丁基十八碳-2E，4E-二烯酰胺（N-isobutyl-2E，4E-octadecadiena-mide），N-反式阿魏酰酪胺（N-trans-feruloyl tyramine），类对香豆酰哌啶（coumaperine），N-异丁基碳-反-2-反-2二烯酰胺（N-isobutyl eicosa-trans-2-trans-4-dienamide）， 二氢胡椒酰胺（dihydropipercide），二氢胡椒碱（piperanine）等。又含挥发油，内有：向日葵素（piperonal），二氢香苇醇（eihydrocarveol），氧化丁香烯（caryophyllene oxide），隐品酮（ctyptone），顺式-对-2-稀-1-醇（cis-p-2-menthen-1-ol），顺式-2，8-二烯-1-醇（cis-p-2，8-menthadien-1-ol），反式-松香苇醇（trams-pinocarveol）胡椒酮（pipertone），倍半香桧烯（sesquisabinene），β-蒎酮（β-pinone）,l,1,4-三甲基环庚-2,4-二烯-6-酮(1,1,4-trimethylcy-clohepta-2,4-dien-6-one)，松油-l-烯-5-醇（l-terpinen-5-ol），-3，8（9）-二烯-1-醇（3，8（9）-P-menthadien-1-ol），-1（7），2-二烯-6-醉（l（7），2-p-menthadien-6-Ol），N-甲酰哌啶（N-formylPiperidine），荜澄茄-5，10（15）-二烯-4-醇〔5，10（15）-cadiene-4-ol］，对聚伞花素-8-醇甲醚（p-cymen-8-ol methyl ether）等。
【药理作用】
1.抗惊厥作用：本品所含的胡椒碱，在小于半数致死量剂量下，对电休克、戊四唑、印防己毒素、士的宁、筒箭毒碱和谷氨酸钠引起的大鼠和小鼠惊厥均有不同程度的对抗作用，并能降低动物的死亡率，其作用与苯妥英钠有相似之处，均能明显对抗电惊厥，但又不相同，胡椒碱对戊四唑惊厥有效，大剂量时不引起动物惊厥，亦不引起麻醉。此外还有镇静作用和加强其它中枢神经系统制药的中枢抑制作用。
2.杀虫作用：胡椒果实中含的酰胺类化合物具有杀犬弓蛔虫的作用。胡椒果中含的胡椒醛、胡椒碱和胡椒油碱B对果蝇幼虫发育有抑制作用。
3.利胆作用：大鼠灌胃黑胡椒250mg或500mg/kg，胡椒碱12.5mg或25mg/kg，其中低剂量可使大鼠胆汁中固体物质增加。如在饲料中加入黑胡椒0.2和0.4%，或胡椒碱0.01和0.02%，4周后可使胆汁分泌增加，固体物质减少。
4.升压作用：正常人将胡椒0.1g含于口内而不咽下，测定用药前后的血压及脉搏，共试24人，均能引起血压上升，收缩压平均升高13.1mm汞柱，舒张压升高18.1mm汞柱，均于10-15分钟后复原，对脉搏无显着影响，多数受试者除舌头辛辣感外，尚有全身或头部的热感。
【毒性】胡椒碱给于大鼠腹腔注射的半数致死量为348.6mg/kg。
【鉴别】理化鉴别（l）取本品粉末少量，加硫酸1滴，显红色，渐变红棕色，后转棕褐色。（检查胡椒碱）（2）薄层色谱取本品粉末2g，加石油醚10ml，密塞振摇，冷浸过夜，滤过并蒸干，残渣用lml石油醚溶解，作供试液。另用胡椒醛作对照品。取50μl供试液及适量对照液点于同一硅胶G板上，以石油醚-乙醚（8:2）为展开剂展升，2,4-二硝基苯肼试液显色，供试品色谱中，在与对照品色谱相应位置上显示相同的橘红色斑点。品质标志《中华人民共和国药典》1995年版规定：本品含胡椒碱（C17H19O3N）不得少于3。0％。
【炮制】拣净杂质，筛去灰屑。用时打碎，或研成细粉。
【性味】辛；热
【归经】胃；脾；肾；肝；肺；大肠经
【功能主治】温中散气；下气止痛；止泻；开胃；解毒。主治胃寒疼痛；呕吐；食欲不振；中鱼蟹毒。
