【化学成份】种子含芥子油甙(glucosinolate)，内有白芥子甙(sialbin)。还含脂肪油，芥子酶，芥子碱(siapine)和赖氨酸(lysine)，精氨酸(arginine)，组氨酸(histidine)等氨基酸。又含4-羟基苯甲酰胆碱(4-hydroxy benzoylcholine)，4-羟基苯甲胺(4-hydroxy benzylamine)。
【药理作用】
1.抗菌作用：本品所含的异硫氰酸苄酯具有广谱抗菌作用，对酵母菌、20种真菌及数十种其它菌株均有抗菌作用，对革兰氏阴性或阳性细菌的有效抑菌浓度为1：10(2)-3×10(2)。白芥子水浸液在试管内对堇色毛癣菌、许兰氏黄癣菌等有不同程度的抗真菌作用。黄芥子甙水解产生甙元芥子油亦具杀菌作用。
2.刺激作用：白芥子甙，本身无刺激作用，遇水后经芥子酶的作用生成挥发性油(白芥子油)。芥子油的主要成分异硫氰酸烯丙酯具刺鼻辛辣味及刺激作用。能使皮肤发红、温暖，甚至引起水泡。
【毒性】本品所含的异硫氰酸苄酯对小鼠、豚鼠、大鼠腹腔注射的LD50分别为76-107，68及72mg／kg，口服的LD50分别为134，81及128mg／kg。
【鉴别】理化鉴别 (1)取本品粉末约1g，置硬质试管内，加固体氢氧化钠1粒，酒精灯上灼热，融熔，放冷，加水2ml使溶解，滤过。取滤液lml，加5%盐酸酸化，即有硫化氢产生，遇新制的醋酸铅试纸，显有光泽的棕黑色。(检查异硫氰甙类)(2)取亚硝基铁氰化钠1小粒，置白瓷板上，加水l-2滴使溶解，加上述样品滤液1-2滴，显紫红色。(检查异硫氰甙类)
【炮制】炒白芥子：原药簸尽杂质，炒至深黄色，微有香气即得。
【性味】辛；温
【归经】肺；肝；脾；胃；心包经
【功能主治】化痰逐饮；散结消肿。主咳喘痰多；胸满胁痛；肢体麻木；关节肿痛；湿痰流注；阴疽肿毒
